El código Victorinox 5.8452.20 corresponde al cuchillo fileteador de pescado curvo y flexible de 20 cm perteneciente a la línea profesional Swibo. Esta gama destaca por su icónico color amarillo de alta visibilidad, diseñado especialmente para entornos profesionales de carnicería y pescadería por motivos de seguridad e higiene.
Diseño de la hoja: Hoja curva de 20 cm fabricada en acero inoxidable de alto carbono con un perfil estrecho y de consistencia flexible. Esto permite que el filo se adapte con suavidad a la espina dorsal del pescado, minimizando el desperdicio de carne.
Mango Swibo higiénico: Su característico mango de color amarillo brillante está inyectado directamente sobre la hoja con poliamida. No es poroso, es altamente antideslizante (incluso mojado) y resiste la esterilización a altas temperaturas.
Uso principal: Herramienta de nivel profesional optimizada para filetear y despellejar pescados medianos y grandes de forma rápida y limpia. Es completamente apto para lavavajillas.
